Formulation adjustments
Expertise in formulation: We know what it takes to develop winning solutions. Our team of flavor scientists have the ultimate toolbox at their disposal to help you with complete product development. Whether it's restoring the perception of sweetness, replicating the sensation of full fat or sugar, masking unwanted flavors, bitterness or astringency, cutting aftertaste or increasing the perception of salt, the possibilities are endless.
Sugar reduction: In a world where people are looking for healthier foods and drinks, reducing the amount of sugar consumed is a common goal. We work with you to create products that taste great, but with less sugar.
Flavor modification: Consumer demand is changing, making innovation in formulation and flavor modification critical. Together we form a team to create tasty products.
Composição e mecanismo de ação:
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Acessulfame de potássio: Um edulcorante não calórico que é aproximadamente 200 vezes mais doce que o açúcar. Ele é amplamente utilizado devido à sua estabilidade em altas temperaturas e diversas condições de pH, tornando-o ideal para produtos que passam por processamento térmico.
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Sucralose: Conhecida por ser cerca de 600 vezes mais doce que o açúcar, a sucralose é um edulcorante não calórico derivado do açúcar, o que contribui para um perfil de sabor mais próximo do açúcar natural. Ela é resistente à degradação térmica e química, o que a torna adequada para uma ampla gama de produtos alimentares e bebidas.
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Compostos orgânicos palatabilizantes: Estes compostos são cuidadosamente selecionados para melhorar o perfil de sabor, garantindo que EdulTAZ não apenas adoça, mas também mantém um sabor limpo e agradável, sem o indesejado residual amargo que alguns adoçantes podem deixar.
Por que escolher o EdulTAZ?
Zero Resíduo
Não deixa sabor residual
Versátil
Ideal para qualquer aplicação!
Potência Adoçante
300 vezes mais potente que o açúcar
Economia
Até 30% de economia em sua formulação
